BUK – piliny na údenie
| Kategória: | Piliny a jemná štiepka (pre elektrické udiarne) |
|---|---|
| ? Drevo sa hodí na: | Hydina, Bravčové mäso, Ryby, Syr, Tofu, Orechy |
| ? Vhodné pre: | Elektrické udiarne, Generátor XL a XXL |
MNOŽSTEVNÁ ZĽAVA: od 5 kusov -10% (zľava sa odpočíta v košíku)
Dym je to, vďaka čomu je údenie tak špecifické, aromatické a obľúbené. Či sú to polená, drť alebo piliny, vždy to musí byť kvalitné tvrdé drevo zbavené kôry a nesmie obsahovať žiadne známky hnilôb, plesní, ani oleja a ďalších prímesí, ktoré sú jednak škodlivé pre zdravie a okrem toho aj nepriaznivo ovplyvňujú výslednú chuť.
Naše bukové piliny sa vyrábajú priamo na údenie, bez prachu a sú veľké 0,3 mm.
Ideálne na údenie horúcim aj studeným dymom a sú vhodné do všetkých typov našich udiarní, predovšetkým do elektrických variantov a generátorov studeného dymu (okrem SMOKEMEISTER, kde sa hodí hrubá drevná štiepka).
Buk je v Európe najrozšírenejším drevom na údenie, pretože je všestranne použiteľný. Jeho aróma je stredne silná a vyvážená, a preto sa dá použiť na všetky druhy červeného a bieleho mäsa, ako aj na ryby alebo syry. Výsledná farba mäsa a rýb je zlatožltá.
Odporúčame vyskúšať aj kombináciu s plodmi borievky, ktoré sa hodia predovšetkým v poslednej fáze údenia. Rovnako výborná je kombinácia s ovocným drevom.
Ideálne na údenie: bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, hydiny, syra, orechov a ďalších produktov
Sila arómy: stredná (3/5)
Výhrevnosť: vysoká
Veľkosť triesok: 0-3 mm - vhodné pre elektrické udiarne a generátory studeného dymu
Hmotnosť balenia: 500 g (+-10 %) a 20 kg
Zloženie: 100% drevná štiepka, zbavená kože a certifikovaná
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.